Table of content:
That’s me, Orsola Ciriello Kogan, (aka OCKstyle):
- Gourmet Traveler+
- & Visual Storyteller
About me
Born in Italy, in the sunny town of Napoli (Naples) – Rome, NYC, Paris and Moscow are the cities I’ve been calling home. Hence a savvy traveler, with a strong cross-cultural sensitivity, experienced in multilingual content creation.
Gluten-free fresh pasta lover, I fluently speak, eat & drink in Italian, English, French, and Russian; while writing in Italian and English…
Currently living between Roma and New York City.
My Professional Culinary Life
Le Cordon Bleu Paris graduate, I did my professional debut – as an Intern – in the 3-stars Michelin restaurant “Le Pavillon Ledoyen” (on the Champs-Élysées), then under the Chef Christian Le Squer.
Continuing my Culinary Arts education at “L’École Ritz Escoffier”, chez l’Hôtel Ritz Place Vendôme Paris, where I practiced my cooking and pastry skills by working (as commis) in the kitchens of “L’Espadon” restaurant, under the Chef Michel Roth, and the Chef Pâtissier Eddie Benghanem.
There is also a visual side of my professional life: I’ve a background in commercial photography and, as trained chef and pastry chef, I’ve been applying my skills in editorial food styling and recipe developments for special diets.
- Founder of the blog Appetibilis.net (Visual & Words on Italian Cooking, Food & Life) – also of
- its Italian version Appetibilis.it (Saperi e Sapori del Territorio).
- I‘ve been actively collaborating (be it in words, pictures or recipes), on OttimoBlog.com (Benessere, Cucina, Lifestyle).
Here’s my Photo Portfolio
Published also on Sale e Pepe Mondadori, Italy; TeleCafè Channel One Russia; Gourmet Traveler for Bread*Salt Magazine Russia; The Pastry Bible, Сulinary holidays and Sweet secrets notebook for Eksmo Publishing House Russia.
When not writing, I travel, cook, develop sweet and savory recipes for special diets, and photograph (also on film). Not necessarily in that order 😉
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Qualcosa di me
Viaggiatrice buongustaia (Gourmet traveler+), creatrice di contenuti, appassionata narratrice di storie e blogger di viaggi e cucina.
Nel mio background c’è del visual storytelling (fotografia: still-life e reportage), e un trascorso in cucina e pasticceria professionale. Competenze che utilizzo sia nel food styling editoriale, sia per creare e sviluppare ricette senza glutine per diete speciali.
Essenzialmente girovaga, sono nata all’ombra del Vesuvio e come lui sono sempre in attività – Roma, New York, Parigi e Mosca sono le città nelle quali mi sento a casa. Ergo, sono una viaggiatrice navigata, con una forte sensibilità interculturale.
Parlo, mangio, bevo e sogno correntemente in italiano, inglese, francese e russo; scrivo in italiano e inglese.
La mia vita professionale in cucina e pasticceria
Il mio debutto in una cucina professionale è avvenuto a Parigi presso il ristorante 3-stelle Michelin “Le Pavilion Ledoyen”, sotto l’allora guida dello Chef Christian Le Squer.
Dietro suo consiglio sono poi passata alle cucine del ristorante “L’Espadon” presso l’Hôtel Ritz Place Vendôme Paris, prima in cucina, sotto la guida dello Chef Michel Roth, poi in pasticceria con lo Chef Pasticciere Eddie Benghanem.
Credo nell’importanza del lavoro di squadra e mi considero una team player creativa ed entusiasta, paziente e produttiva anche in situazioni di caos. Come dicono gli esperti: dietro ogni grande prodotto c’è un gran team.
- Sono l’ideatrice di Appetibilis.net (Visual & Words on Italian Cooking, Food & Life) in lingua inglese, e
- della sua versione in italiano Appetibilis.it (Saperi e Sapori del Territorio).
- Collaboro con testi, foto e ricette a OttimoBlog.com (Benessere, Cucina, Lifestyle).
Qui trovale il link al mio portfolio fotografico e di seguito qualche esempio dei miei articoli online:
Ho pubblicato anche su FoodMeditation.net; Sale e Pepe Mondadori; TeleCafè Channel One Russia; Gourmet Traveler per Bread*Salt Magazine Russia; The Pastry Bible, Сulinary holidays and Sweet secrets notebook per Eksmo Publishing House Russia.
Tra un viaggio e l’altro – quando non scrivo – sviluppo ricette dolci e salate per diete speciali; fotografo (anche in pellicola). Non necessariamente in quest’ordine 😉
Vivo tra Roma e New York.
Education :: Studi
“Languages and Cultural Mediation” (Italian, English and Mandarin Chinese)
@ “Roma Tre” University, Rome, Italy (Dropout)
[Lingue e Mediazione Linguistico-Culturale – Università Roma Tre]
Visual Arts :: Arti Visive
“Documentary Filmmaking Summer Program”
USC University of Southern California, School of Cinematic Arts – Los Angeles, CA, USA.
[Cinema documentario, sessione estiva – Università della California del Sud, Scuola di Arti Cinematografiche]
“Commercial Photography”
Institute of Photography and Integrated Marketing Communications – Rome, Italy
[Corso Triennale – ISFIC Istituto Superiore di Fotografia e Comunicazione Integrata, Roma]
“Photography”
European Institute of Design – Rome, Italy
[Fotografia 1 – IED Istituto Europeo di Design, Roma]
Culinary Arts :: Arti Gastronomiche
“Cake Decorating and Sugarcraft”
Squires Kitchen International, Farnham, Surrey, UK
[Decorazione di torte e lavorazione dello zucchero]
“Italian Professional Pastry”
Gambero Rosso Schools, Rome, Italy
[Pasticceria Professionale, Roma]
“Food Styling Certification” with Delores Custer
CIA – Culinary Institute of America, Hyde Park, NY, USA
[Food Styling con Delores Custer – Istituto Culinario d’America]
“Master of Cuisine and The Art of French Pastry”
École Ritz-Escoffier, Hôtel Ritz Place Vendôme Paris, France
[Master de Cuisine and L’Art de la Pâtisserie Française – Master di cucina e l’arte della pasticceria francese, Parigi]
“The Cuisine Diploma”
Le Cordon Bleu Paris, France
[Diplôme de Cuisine – Diploma di cucina, Parigi]
